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冷庫使用及維護

來源:http://www.chdr-ss.com/news913996.html   發布時間:2023/2/11 10:56:00

1、 冷庫使用,應按設計要求,充分發揮凍結、冷藏能力,確保安全制冷和產品質量,

養護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門人員,責任落實到人,每一個冷庫 都要有人負責。

2、冷庫是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、

霜、水、門、燈五關。

3、穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水,有了要及時清除。

4、庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作,

急凍庫每周檢查一次結霜、結冰情況,每月轉庫做一次冷庫清理。冷風機水盤內和庫內不

得有積水。

5、冷庫內嚴禁 多水性作業。

6、沒有經過凍結的貨物,不準直入冷藏庫冷藏,以保證商品質量,防止損壞冷庫。

7、要嚴格管理冷庫門,食品出入庫時,要隨時關門,管理好風幕機和照明燈,減少跑

冷和能源浪費。庫門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。

8、冷庫必須按規范使用,急凍庫和冷藏庫不能混淆使用。

9、空庫時,急凍庫應保持在一5℃以下,防止凍融循環。冷藏庫應保持在0°C溫度以下,

避免庫內滴水受潮。

10、保護地坪, 防止凍臌和損壞。

11、不得把食品直接散鋪在地坪上凍結;脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊,以免砸壞地

坪,破壞隔熱層。

12、冷庫地下自然通風道應保持暢通,不得積水、有霜,不得堵塞。

13、冷庫必須合理利用倉容,不斷總結、改進商品堆垛方法,安全、合理安排貨位和

堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊,便于盤點、檢查、進出庫。 


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